Tofu Süss Sauer

Tofu -  der Klassiker - in der veganen Ernährung. Natürlich darf im Veganuary Monat ein Tofu-Rezept absolut nicht fehlen. Heute wird er an einer süss sauren Sauce serviert. Schön klebrig sticky - aber Achtung, es besteht Suchtgefahr!

Das benötigst Du

• 2 EL Sesamöl

• 200g Tofu

• 2-3 EL Stärke

• 1 Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• 1 rote Peperoni

• 1 gelbe Peperoni

• 100g Ananas

• 100ml Ananassaft

• 1-2 EL Zucker

• 50ml Wasser

• 2 TL Stärke

• 2 EL Reisessig

• 1 EL helle Sojasauce

• 1 EL Tomatenpüree

• Salz, nach Geschmack

• 200g Nudeln, gekocht

• schwarzer Sesam

• Frühlingszwiebel

So wird`s gemacht

Tofu süss sauer

1.   Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch
      fein hacken.

2.   Peperoni und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.

3.   Tofu gut trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Stärke
      wenden.

4.    Öl in einer Pfanne erhitzen und darin knusprig braten. Tofu beiseite stellen.

5.    2 EL Sesamöl in einem Wok erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni
       darin scharf anbraten. Ananas, Ananassaft, Wasser, Zucker, Tomatenpüree,
       Reisessig und Sojasauce beigeben. Kurz aufkochen. 

6.    Stärke in etwas Wasser auflösen und zu Sauce geben, damit sie schön 
       andickt. Sauce je nach Geschmack mit Salz abschmecken und falls nötig
       nochmals nach süssen.

7.    Nudeln nach Packungsanleitung kochen und salzen.

8.    Tofu süss sauer mit Nudeln servieren und schwarzen Sesam und gehackte
       Frühlingszwiebel darüber geben.

<<Box Newsletter Anmeldung "Newsletter" "Kein Rezept mehr verpassen" "Erhalte Infos zu unseren neuen Produkten, Rezepte und Geschichten von foodathome.ch direkt in deine Mailbox">>