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Acquerello Carnaroli Risotto Reis, 1 Jahr gealtert
500g

Hervorragender Reis für die typisch italienischen Risotto-Gerichte:
Carnaroli-Reis ist der "König" unter den Reissorten Italiens. Seine Eigenschaften sind ideal für fast jede Art der Zubereitung, wie Risotto und andere regional Spezialitäten des Piemont. Es ist eine ursprüngliche Sorte, die seit über 600 Jahren in Norditalien angebaut wird.

Acquerello Carnaroli Reis wird im Piemont angebaut, mit klarem Schmelzwasser vom Montblanc gewässert und genießt eine aussergewöhnlich lange Lagerung von 1-3 Jahren. Dadurch bleiben Stärke, Vitamine und Proteine erhalten. Die Reiskörner nehmen beim Kochen an Volumen und Gewicht zu. So wird die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen gesteigert und die Klebrigkeit beträchtlich vermindert - er bleibt bissfest. Ein idealer Risottoreis der Spitzenklasse!

Unser Tipp
Den Reis vor dem Kochen nicht waschen, da er sonst einen Teil seiner Nährstoffe und Stärke verliert und es dem Wasser gelingt, in das Korn einzudringen, dann zerkocht der Reis leichter. Empfehlenswert ist, den Reis immer im heißen Öl leicht anzurösten, damit er eine Art „Kruste“ formt und bissfest bleibt.

Kühl und trocken lagern!

Nährwerte pro 100g:
Energie: 1'452 kJ / 347 kcal
Fett: 1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.2g
Kohlenhydrate: 77g
davon Zucker: 0.2g
Fiber: 1g
Protein: 8g
Salz: 0g